| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 韭菜猪肉卷饼热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡,相当于拳击133分钟消耗的热量360 | |||||
1、面粉中倒入烫开水，边倒边用筷子搅拌，成块状
2、再加入冷水揉成面团，很粘手，盖上保鲜膜饧30分钟
3、把肉馅放入所有调料拌匀，最后放韭菜
4、饧好的面团放面板上用手按扁，撒点干粉防粘
5、擀成长方形，越薄越好，我擀的还是厚了点
6、切成5公分左右宽条，把馅儿均匀铺在上面
7、从一端轻轻卷起
8、卷好的面卷拿起来，两头捏合
9、捏合后竖着放在案板上，用手轻轻压下去成圆形，饼就做好了
10、平底锅放油，略多一些，把饼放上去，加小半碗水，盖上锅盖中火慢煎
11、等水收干后继续煎几分钟，翻面，把两面都煎成金黄色
12、饼皮脆香,咬一口韭菜香，非常好吃
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、润肠通便、行气理血等功效；可与鹌鹑蛋、牡蛎、青鱼搭配；与蜂蜜、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有帮助消化、散寒、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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