| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 四喜丸子热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡,相当于滑冰121分钟消耗的热量420 | |||||
1、主要原料
2、猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、少许老抽、生抽、食盐、鸡精、蛋清、水淀粉、面包渣、葱姜末、少许清水沿一个方向搅打上劲。
3、搅打好的肉馅。
4、鸡蛋煮熟剥去蛋皮备用。
5、一些肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。
6、所有依次做好
7、锅置火上烧至油六成热，下入丸子。
8、炸制金黄色捞出沥油
9、锅中放适量水，放入炸好的丸子，加入料酒、老抽。
10、加入葱段、姜块、八角、肉蔻、冰糖，大火烧沸转中小火烧30分钟左右。
11、汤汁减少，拣去葱姜等调料不用。
12、捞出丸子沥油。
13、锅中剩余汤汁继续烧沸，调入水淀粉勾芡至浓稠，浇在丸子上即可。
14、让人无法抵挡的超级大丸子。
15、美味诱人的丸子。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、补钙等功效；可与韭菜、丝瓜、菜花搭配；与杏仁、杏、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、清热解毒等功效；可与辣椒、牡蛎 、肥牛搭配；与味精、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、去黑头、止血等功效；可与牡蛎 、百合、黄豆搭配；与糖精、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、促进食欲、开胃等功效；
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