| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 7千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 1122克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里4881千卡 | |||
 热量4881千卡,相当于扭腰823分钟消耗的热量356 | |||||
1、事先熬好猪油，猪油是起酥的关键
2、白芝麻冷锅小火炒熟
3、把猪肉馅所有材料混合
4、用筷子不停搅拌至肉有粘性，俗称搅拌上劲，放一边备用
5、将水油皮面团里所有材料混合揉至光滑面团，将油酥面团材料混合也揉成光滑面团。然后分别分成大小均等的小团20余个，静置松弛15分钟
6、取一个水油皮小团，用手掌压扁，将一个油酥面团放上去，包起来
7、包起来的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形
8、从上至下卷起来
9、竖起来放
10、在用擀面杖擀成长条
11、再卷起来
12、算起来的面团两头往里捏，捏好收口朝下，放在桌上
13、压扁，擀成圆形面皮
14、放入肉馅
15、收口后，收口朝下放在准备好的油纸上
16、全部摆好。提一句：月饼收口比较难收，收不紧不要紧的，放在油纸上轻轻按一下就可以了
17、刷上蛋液
18、撒上白芝麻或者黑芝麻
19、烤箱预热200度，中层20分钟，表面怕太焦的话10分钟后可自行盖锡纸
20、出炉
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、和中益肺、增强免疫力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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