| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 60克 | 家常蒜蓉茄子热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡,相当于安装雨水槽14分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子洗净！
2、切块！
3、配料切好！
4、热锅冷油，放入茄子，翻炒片刻，油吸到茄子里即可！（炒太久、皮反而发硬、不易烂）
5、加水至茄子平齐、不超过茄子！盖盖、大火烧5～7分钟。
6、放入盐、花椒粉适量，炒匀。
7、收汁儿多少、软糯口感按喜好！
8、最后倒入蒜、辣椒，翻炒均匀即可。
9、简单口味！
10、儿时味道！
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、杀菌、消食理气等功效；可与武昌鱼、玉米面、粳米搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、治肝顺胃等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进唾液分泌、预防高血压等功效；可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配；
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