| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 折耳根 | 克 | 78千卡 | 39千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 折耳根炒肉热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡,相当于冰上曲棍球46分钟消耗的热量480 | |||||
1、折耳根捡去根须，放水里搓洗干净。
2、瘦肉放案板上切成肉丝。
3、切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。
4、折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎。
5、炒锅放油，放入姜蒜炒香。
6、放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。
7、放入折耳根翻炒。
8、放入折耳根翻炒。
9、放入半碗水把折耳根焖熟。
10、倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补钙、润肌肤等功效；可与魔芋、蕨菜、苋菜搭配；与香菜、鲫鱼、龟相克，同食可能会引起不适；
折耳根的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有消痈排脓、清热解毒、利尿通淋等功效；
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