| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 294千卡 | 84千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 867克 | 浇汁嫩豆腐热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡,相当于游泳146分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉切成末，加入适量料酒和老抽腌制。豆腐切成片(嫩豆腐建议在盒里切，再倒扣入盘中)。木耳切成丝，黄豆提前加盐煮好。
2、将洗好的油菜码入盘中。豆腐上锅蒸15分钟。
3、热锅凉油，先下入花椒、茴香、八角炒香，然后将调料倒出只留下油。放入蒜末爆香，加入腌制好的肉末。等变色之后加入豆瓣酱煸炒。
4、炒出香味后加水，然后加入木耳和黄豆，炒匀，盖盖焖几分钟。最后加入少许淀粉勾芡。好啦，香喷喷的浇汁就做好啦！
5、最后再往滑嫩嫩的豆腐上一浇，哈哈，大功告成！快尝尝吧~
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、补脾益胃、降血压等功效；可与鱼、草鱼、西葫芦搭配；与葱、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、抗癌、减肥等功效；可与荸荠、草鱼、枣（鲜）搭配；与白萝卜、萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散血消肿、降血脂、增强免疫力等功效；可与虾仁、海虾、仔鸡搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、止消渴等功效；可与白萝卜、芸豆、白菜搭配；与黄豆、菊花、海虾相克，同食可能会引起不适；
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