| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 黑木耳咸蛋烧豆腐热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡,相当于刷牙247分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好所需原料（木耳用温水泡发洗净备用）；
2、起油锅,中火下入豆腐（切块）翻炒至变色；
3、加入黑木耳，咸鸭蛋（切小块也可用铲将鸭蛋捣碎），盐一同烧约七八分钟；
4、起锅前放入小香葱翻炒即可出锅；
5、烧制好的菜品；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、充饥、防治缺铁性贫血等功效；可与枣、枣（鲜）、荸荠搭配；与白萝卜、鸭翅、马肉相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有丰肌、清肺火、滋阴等功效；与甲鱼、李子、布朗相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、益中气、降血脂等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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