| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷热量/卡路里1034千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分离,分三次加入细砂糖,打发蛋白到湿性。放在冰箱冷藏备用。

2、蛋黄加入细砂糖,打发到发白。加入玉米油,打大约15秒

3、加入香蕉,捣成泥,稍微搅打30秒。

4、加入牛奶,无需搅拌。加入筛过的低筋粉,翻絆到无干粉

5、加入打好的1/3蛋白到蛋黄糊,翻絆均匀,然后把翻絆好的蛋黄糊完全倒入蛋白中,翻版均匀。

6、倒入铺好油纸的烤盘中,抹平。放入175度预热好的烤箱中,20分钟左右,拿出。底下再铺一张油纸,倒扣晾到不烫手,卷起

7、成品图。卷起后用油纸裹好放在冰箱冷藏30分钟后拿出切片
香蕉的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃黏膜、安神除烦、疏通血脉等功效;可与燕麦、冰糖、芝麻搭配;与香芋、芋头、土豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、解热烦等功效;可与明虾、百合、菠菜搭配;与田鸡、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、养颜、预防骨质疏松等功效;可与桃、蜂蜜、木瓜搭配;与番茄酱、酒、韭菜相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、抗衰老等功效;
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