| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 鸡蛋手擀面热量/卡路里1743千卡 | |||
 热量1743千卡,相当于打桌球697分钟消耗的热量150 | |||||
1、先用一个大一点的盆 放上面粉 两人份的话就两碗面 在中间打一个鸡蛋 然后放水 水要一点点放 然后用筷子来搅拌
2、将和好的面用保鲜膜包好 或者用纱布单上10分钟后打开
3、如果面多就一分为二 不多久不用 直接杆就行
4、面要杆的薄一点 将擀好的面两面撒上玉米面
5、将面卷对卷，从中间切开 然后切成一段一段的
6、从切好的小段中间提起 将面条抖擞抖擞
7、这时一边煮水一边可以做卤子了 我做的是鸡蛋卤子 先将鸡蛋炒散 加入盐 和海鲜酱油 加水
8、后加入淀粉 让卤子稠一点 炼护了就可以出锅了 同时煮水的锅也开了
9、水开就可以放面啦 10分钟左右就可以出锅了 捞出来放到冷水里过一下
10、之后拌上鸡蛋卤 就可以吃了 觉得缺少点缀就加些葱花 或加黄瓜丝 我煮了两碗 大碗已经让我家的馋虫抱走吃了 嘿嘿 没照上
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、健脑益智等功效；可与黄豆、茼蒿、海虾搭配；与兔肉、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血脂、降血压、延缓衰老等功效；可与苦瓜、蒜头、有机菜花搭配；与海螺、牡蛎、蚝干相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、滋阴补阳、缓解疲劳等功效；可与明虾、北极虾、红枣搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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