| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 土豆回锅肉热量/卡路里1520千卡 | |||
 热量1520千卡,相当于儿童足球217分钟消耗的热量420 | |||||
1、将五花肉切成块，切薄一点，土豆也切成块，也切薄一点，也青椒切成块
2、炒锅里面放冷水，把切好的五花肉放在里面绰水，大概几分钟后看到水上变成一层厚厚的白油时，就把五花肉捞起。
3、不放油先把五花肉放在炒锅里用小火炒，炒几分钟觉得没有水汁的话就捞起。
4、下油，小火。将大蒜，生姜，桂皮，冰糖放在锅里面小炒，待冰糖有点变色后就放入五花肉继续炒，炒个二分钟左右，加入老干妈和干红椒，继续翻炒。
5、炒至二分钟左右加入青椒和土豆，加耗油，胡椒粉和酱油，调至大火翻炒。
6、大火翻炒一分钟左右，加入陈醋，继续翻炒半分钟，就加入一碗冷水，冷水加入食盐，盖上锅盖，调至中火小煮一会儿。
7、收汁装盘
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补肾养血等功效；可与冬瓜、萝卜、洋葱搭配；与甘草、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、健脾利湿、和中养胃等功效；可与牛里脊、肥牛、牛肉搭配；与螃蟹、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、挡辐射、健胃消食等功效；可与鸡蛋、苦瓜、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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