| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1108克 | 剪刀面热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡,相当于骑马166分钟消耗的热量480 | |||||
1、面团揉光松弛一会儿，准备卤菜
2、菜切丁备用
3、油热放入肉丁蚝油料酒
4、依次放入葱、辣椒、豆角、木耳，搅拌均匀放入适量的水
5、炖熟即可、炖菜时剪面
6、用剪刀贴着面团剪，剪出面条，面团不匀可以揉圆再剪
7、先煮两个荷包蛋备用，将剪好的面条煮熟捞出
8、煮熟的面条
9、浇卤拌匀放上荷包蛋即可
10、也可摆成这样
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与牡蛎 、菠菜、生菜搭配；与甲鱼 、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调和脏腑、和五脏、增进食欲等功效；可与大蒜、玉米、绿豆搭配；
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