| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 127克 | 九肚鱼鸡蛋汤热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于擦玻璃38分钟消耗的热量180 | |||||
1、备好食材，鸡蛋、葱，在市场处理好的九肚鱼，回来清洗干净、沥干水；
2、烧锅烧开4碗左右的清水；
3、热锅，放适量油，九肚鱼略煎片刻，铲起放入砂锅中；
4、原锅，放适量油，敲入鸡蛋，煎至一面焦黄色；
5、铲起放入砂锅中；
6、加上料酒；
7、遮上锅盖大火煮开，调成中火煮30分钟左右，汤汁乳白色；
8、调入盐、鸡粉、胡椒粉、葱花；
9、搅拌均匀，舀起即可。
10、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、美容护肤等功效；可与百合、菠菜、牡蛎 搭配；与豆奶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、驱虫解毒、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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