玛格丽特-一口酥的热量和减肥功效

1、两个熟鸡蛋黄，煮熟两个鸡蛋，吃掉蛋白，留下蛋黄，蛋黄过筛成粉（熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了）。

2、将回温后的黄油切丁，加细砂糖和盐打发，多打几下，这是体力活，制作原料需搅拌器帮忙。（用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状）。

3、筛入第一步过筛好的蛋黄，搅拌均匀。

4、将混合好的低筋面粉和玉米淀粉过筛加入，揉成团（揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开），入冰箱松弛一小时（将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室）。

5、这是放在冰箱里的面团，颜色是不是很好看。

6、一小时，从冰箱取出后，揉成小团子，大概60个左右，我做的不算大。

7、每个小球用手指指腹压成饼干状（按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹）。

8、入箱，150度，15分钟左右，因为没有经验，我多次观察成色，如果厚点就多烤一下（边缘稍微焦黄即可）。

9、出烤箱了，很成功，入口即化，酥酥的，老少皆宜哦。