排骨烩菜的热量/卡路里_排骨烩菜的做法

排骨适量、娃娃菜适量、香菇适量、豆腐适量、豆角适量、木耳适量、土豆粉适量、海带丝适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、十三香适量、白糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量

1、凉水中放排骨，倒一点料酒，烧开，焯去血水，在咕噜咕噜滚的时候用筷子一块块夹出排骨，千万不要再去用凉水去冲洗，这样会把肉浸住，就不容易烂！
2、准备好香料，还有葱姜蒜，葱切成小段，蒜直接放蒜瓣就好
3、锅中倒油，比平常炒菜的时候的油多一点，之后就放白糖，小火将白糖熬化
4、熬到白糖刚冒泡破的时候就OK了
5、将排骨迅速放入锅中快速翻炒，让每一块排骨都上色
6、随后就放入所有的调料，加一点老抽上色，翻炒两三分钟后加入开水，没过所有的排骨，盖上锅盖小火慢炖1个小时，40分钟的时候加盐
7、炖排骨的过程中准备蔬菜，把土豆、香菇、豆角、豆腐和海带先放进去煮，粉条之前是泡好的就过一会儿再放，最后放入娃娃菜和木耳，这个时候加味极鲜、盐、十三香调味，都煮好后盛出
8、成品出锅

排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、补肾气等功效；可与海带、洋葱、蘑菇搭配；与黄豆、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；

娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有预防结肠癌、解渴利尿、帮助消化等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增强免疫力、预防贫血等功效；可与豆腐、牛肉酱、冬瓜搭配；与海虾、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、补中益气、治疗高血压等功效；可与鲫鱼、川贝、黄瓜搭配；与葱、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有暖脾胃、调和脏腑、补肾等功效；可与大蒜、土豆、虾皮搭配；

排骨烩菜的热量和减肥功效