| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 280千卡 | 40千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 辣炒蛏子热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡,相当于洗脚74分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛏子买回 放入冷水 加盐 吐沙 2小时左右
2、蛏子准备焯水 水做开 加入蛏子 注意不要时间太长 时间长了蛏子肉就容易脱离了 5分钟左右
3、5分钟就好 不用等水再开
4、捞出备用 注意要把水控净 以免炒的时候汤多
5、切姜末 辣椒段备用 根据自己口味放辣椒哦~ 准备这道菜的灵魂 蒜蓉辣椒酱 蚝油 以及面酱
6、热锅 热油 姜末 辣酱末炝锅 加入酱料炒香
7、炒香后加入蛏子 爆炒 这个就是没控净水的结果 出汤了……
8、不过不影响美味…… 依旧棒棒哒~
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热、解渴醒酒、除烦等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱寒、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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