| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 990克 | 毛血旺热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于有氧运动97分钟消耗的热量350 | |||||
1、将材料洗净切好
2、盒装鸭血，切厚片
3、葱姜蒜切末
4、锅中加水，水开后氽烫材料，豆芽过水后捞出，毛肚烫一下即可，时间长会变硬
5、氽烫鸭血时，可在水内加少许白酒，去味，煮开后捞出过凉水，装盘
6、锅内放油，小火煸炒花椒粒，出香味后加入红干椒
7、红干椒微呈暗红色，放入葱姜蒜末
8、放入豆瓣酱，香叶，桂皮粉
9、加入清水（有老汤更好），放入少量老抽，生抽，味精，烧开
10、分别放入，鸭血，木耳，虾仁，金针菇，火腿肠，豆芽，毛肚（最后放），
11、煮开后，盛入大碗，撒上葱花。
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有病后调养、预防缺铁性贫血、止血凝血等功效；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、充饥、抗癌等功效；可与荸荠、豇豆、鱿鱼搭配；与海螺、青萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肝、猪肚、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、促进骨骼发育、美容护发等功效；可与猪肚、鲫鱼、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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