| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡,相当于蛙泳116分钟消耗的热量600 | |||||
1、将大米和黑米混合，加水煮成粥备用。
2、肉丝用淀粉和料酒腌制一会儿备用。冷锅热油，待油热后倒入肉丝翻炒。
3、将炒好的肉丝倒入粥里搅拌均匀，中火煮一下。
4、再把皮蛋去壳切块，倒入粥里搅拌一下后，根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味就可以了。
5、好喝的皮蛋瘦肉粥煮好了。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、补脾、缓解胃痛等功效；可与白果、桂圆肉、枇杷搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、醒酒、增进食欲等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、润肠胃、补肾气等功效；可与黑木耳、南瓜、豆腐皮搭配；与黄豆、首乌、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有止虚汗、增加食欲、明目活血等功效；可与红豆、莲子、粳米搭配；
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