| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 香菇酿肉热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡,相当于吉特巴舞111分钟消耗的热量288 | |||||
1、香菇泡水备用，猪肉剁碎、火腿切沬、放一起鸡蛋打进去，放少許生抽、盐、白糖、生粉，顺时针搅拌均匀。
2、泡好的香菇除掉根部（泡香菇的水不要倒掉哦），用刀把香菇压平，香菇背面撒上生粉（注意不要有水），把调好的肉馅放上面，然后取另一个香菇扣在上面，放在盘中。
3、做好的酿香菇放在锅中大火蒸10分钟，蒸好的香菇拿出来倒掉多余的水，清莱用开水烫一下摆盘，之前泡的香菇水放生粉调味，放入锅内煮开加少许油淋到盘中即可。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、提高免疫力、治疗高血压等功效；可与茡荠、牛里脊、牛肉搭配；与野鸡、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾养血、生津液、润肠胃等功效；可与牡蛎、枇杷、芸豆搭配；与甘草、田螺、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与丝瓜、洋葱、萝卜搭配；与田螺、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
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