| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 267千卡 | 89千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 135千卡 | 9千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 1074千卡 | 895千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 95千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 2150克 | 冬蓉莲子馅热量/卡路里2371千卡 | |||
 热量2371千卡,相当于跑步296分钟消耗的热量480 | |||||
1、冬瓜洗净去皮切成小块
2、放入锅中，加适量水大火炖煮
3、冬瓜变得透明即可关火
4、放入料理机中
5、搅打成细蓉
6、倒在细网筛中，
7、控干水分
8、莲子洗净，放入大碗，加足量水
9、放入电炖锅，隔水炖煮
10、煮至莲子软烂
11、放在细筛中，碾成蓉
12、将莲蓉和控干水分的冬瓜蓉倒入锅中
13、翻炒均匀，并炒至水分减少
14、加入白糖
15、翻炒均匀，继续炒至水分减少
16、加入麦芽糖
17、翻炒均匀，
18、不断翻炒至水分明显变少，分次加入油翻炒
19、不断翻炒至莲蓉成团，不粘手即可
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗癌、降血压、止遗涩精等功效；可与豆浆、枸杞子、红薯搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、止烦闷、消渴等功效；可与平菇、白菜、红枣搭配；与山竹、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有缓急止痛、补脾益气、治便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；
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