| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 东坡肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于斜板仰卧起坐588分钟消耗的热量259 | |||||
1、500克五花肉洗净
2、开水煮7分钟，去沫去腥味
3、晾凉后切成大方块
4、砂锅底部铺上葱段和姜片以免糊锅
5、肉皮朝下放入砂锅中，倒入500g绍兴酒，100g生抽，20g老抽和适量冰糖，基本没过肉
6、大火烧开后改小伙焖2小时
7、将焖好的肉盛入戴盖的大碗中
8、再放入蒸锅中继续蒸30分钟
9、将砂锅中的汁倒入蒸好的肉上
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、利二便等功效；可与白菜、紫菜、蘑菇搭配；与甘草、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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