笋干红烧肉的热量和减肥功效

1、花生豆洗净，用水提前泡上两个小时；笋干用清水反复搓洗干净，然后用水泡发（4小时）

2、五花肉将皮上的毛刮干净然后切成小块，洗干净后放入沸水中焯一下撇去浮沫

3、笋干泡好后再洗两遍 切成2-3cm的段

4、葱切段，姜切片，蒜切块，香叶2片，甘草一片，八角一颗，桂皮一小块，冰糖几颗，辣椒适量

5、飞水后的五花肉沥干水分，放入不粘锅中小火煎至微黄后捡到盘子里（最好皮朝下放）

6、锅内倒入适量油，烧热后放入所有配料爆出香味

7、倒入五花肉、老抽两勺大火翻炒上色，放入笋干、花生豆继续翻炒

8、倒入末过食材的热水，大火烧开转中小火（盖锅盖）烧20分钟

9、汤汁快收干的时候，倒入一勺生抽，一勺耗油，一点点胡椒粉，依情况加盐，开大火收汤汁

10、汤汁收干到你想要的程度就可以出锅了，建议留一点汤汁

11、笋干那个嫩啊！一点都不浪费，五花肉因为煎过，一点也不腻