| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 1055克 | 煎饺热量/卡路里3349千卡 | |||
1、猪肉切细后剁成肉陷,中间加适量盐,料酒去腥,再剁,要剁的细碎
2、胡萝卜切细丁,加入剁一半的肉馅一起剁,使其更好的融合,剁好后装在盆里,加入鸡蛋清搅拌均匀
3、拿出饺子皮开始包
4、平底锅里放少量油,把饺子放进去,开中小火煎,有噼里啪啦的声音后加入冷水没过饺子一半,盖上锅盖开大火
5、等水烧开面上撒上白芝麻,盖锅盖,等锅里发出噼里啪啦声,掀开锅盖,用铲子铲铲看锅底情况,微微有点焦黄是最好的,关火面上撒上葱花,装盘出锅

6、成品

7、脆脆的底,非常好吃
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、润肌肤、润燥等功效;可与卷心菜、南瓜、紫菜搭配;与驴肉、鸭梨、杏相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促进消化、抗癌等功效;可与蜂蜜、卷心菜、大米搭配;与苹果、醋、樱桃相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、止咳、润肺利咽等功效;可与荠菜、香椿、菠菜搭配;与茶叶、甲鱼 、糖精相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、清理胃水、除脂美容等功效;与豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、高脂血症、润肠等功效;
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