| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1078克 | 港式蒜蓉豆豉蒸排骨热量/卡路里2634千卡 | |||
 热量2634千卡,相当于跑步329分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨买回来用清水泡起码半小时，中间尽量多换几次水，冲洗干净排骨的血水，让排骨泛白
2、姜切片，一大勺糖，一大勺植物油，所有姜片，放进排骨里，用手抓匀，放冰箱腌3～4小时
3、倒去多余的水份，取出所有姜片，蒸的时候也不需要姜片，放入蒜蓉，豆豉，米酒，白胡椒粉，盐，少许麻油调味，腌0.5～1小时，再加入生粉抓匀
4、大火蒸22分钟，我用的排骨量比较多，如果排骨少，适应的减少一点蒸的时间
5、蒸的时候还可以放入广东腊肠一起蒸，据说这是配米饭的最佳组合
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、补虚等功效；可与冬瓜、白菜、蘑菇搭配；与杏仁、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、护肝、消食理气等功效；可与洋葱、生菜、醋搭配；与鸭肉、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、感冒头痛、清热透疹等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
