| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 早餐,鸡蛋饼热量/卡路里1149千卡 | |||

1、将面粉先用牛奶调匀,然后加入三个鸡蛋搅匀,一直搅到只有一点点面疙瘩的时候静置5分钟,加入盐,蘑菇精,泡打粉。接着搅匀。

2、大火热锅,热油。油热了以后关火。左手面糊,右手平底锅,倒入面糊的同时快速转动锅子使其面糊快速形成一张铺满锅底的饼,开小火慢煎。翻面一定要等到饼成型后不沾锅底才能翻面

3、成品出锅
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、增强免疫力、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、帮助消化、促消化等功效;与红豆沙、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、预防癌症等功效;可与基围虾、辣椒、羊排搭配;与地瓜、消炎片、田鸡相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防便秘、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配;与杨梅、果汁、西兰花相克,同食可能会引起不适;
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