| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 面煎茄片热量/卡路里1161千卡 | |||

1、面粉和水1:1的比例兑好,再打一个鸡蛋进去搅拌均匀

2、茄子削皮洗净,对半切开

3、茄子切片,不要太薄,然后均匀撒上干面粉,以便茄片更容易挂上面液

4、把茄片放入面浆,保证两面都挂上面液

5、倒一点点油,油热后放入茄片,然后盖盖闷2-3分钟,绿灯灭掀开锅盖

6、掀开后,在茄片上刷一点油,然后把茄片一个个翻过来,接着盖上锅盖闷2-3分钟

7、外焦里嫩的茄片出锅!
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、润肺补肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与香椿、苋菜、基围虾搭配;与菠萝、豆奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、止血、增进食欲等功效;与红豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、促进消化等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、发汗、消痰解毒等功效;
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