| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 茄汁鱼柳-家庭版松鼠鱼热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡,相当于绘画71分钟消耗的热量270 | |||||
1、草鱼中段去骨留鱼背肉约250g，切成1厘米直径的鱼柳。
2、将切好的鱼柳泡入冷水，约10分钟，期间换3次水，除去鱼柳中的血水。
3、鱼柳沥干水份，均匀拍上干淀粉。
4、锅中放入适量油，开小火，油温5成热，放入鱼柳油炸至金黄色盛出。
5、锅中留底油，开小火，放入生姜丝10g、大葱碎10g、大蒜碎10g，炒香。
6、油锅内加入开水100ml、番茄酱50ml、白醋10ml、白糖20g、盐适量，开大火烧开加入明油5ml。
7、将炸好的鱼柳倒入，关火，翻炒至酱汁均匀包裹在鱼柳上，出锅装盘。
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、补中和血、治便秘等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、治疗高血压、促进食欲等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、护肝、消食化积等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解鱼蟹毒、杀菌等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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