| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 27克 | 拌干豆腐丝/千张/百叶热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡,相当于抛光地板64分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料切丝，干豆腐最好开水过一下再沥水。若选用黄瓜，则切好丝之后用少许盐腌一下，比较容易入味。
2、因为黄瓜用盐腌过，腌的时候蒜末一起。拌的时候基本不需要再放盐了，重口味再加一点盐，酱油会有生生的味道，可以不加或只少许。辣椒油倒点儿，最好少油多辣椒，太油腻的凉拌菜不爽口。拌匀后可以滴几滴香油或撒一些熟芝麻。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促进消化、降血糖、促进血液循环等功效；可与北极虾、基围虾、花菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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