| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 牛肉菇丝捞四季豆热量/卡路里519千卡 | |||
 热量519千卡,相当于风帆冲浪运动173分钟消耗的热量180 | |||||
1、四季豆过水后滤干水加盐，面粉捞均炸铺碟
2、牛肉切片用酱油，少许油，生粉拌匀热锅凉油炒，菇撒丝炒，少许生粉盐酱油蠔油炒匀
3、均匀铺豆角上，加入剁椒和葱花即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、增强免疫力、止渴止涎等功效；可与茄子、生姜、草菇搭配；与板栗、鲇鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调和脏腑、益气健脾、消暑化湿等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防感冒、降血糖、促进血液循环等功效；可与娃娃菜、白菜、羊肉搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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