| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 328千卡 | 131千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1095克 | 毛豆烧鸡腿热量/卡路里2008千卡 | |||

1、鸡腿切块,洗净用开水烫一下,放到容器中,用生抽老抽盐胡椒粉腌制一小时

2、配料切小块,葱切段,姜切片,剥三个蒜瓣

3、热锅冷油下葱姜蒜爆香

4、腌好的鸡块去掉汤汁下锅翻炒,

5、倒入配菜,翻炒片刻

6、加入少许盐,翻炒均匀后,再加入一碗水没过菜

7、盖上锅盖,小火焖直至收汁
8、收汁后出盘,撒上辣椒丝和研磨黑胡椒粉
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、温中益气、补精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、充饥等功效;可与草鱼、圆白菜、竹笋搭配;与红螺 、猪血、田螺相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、防感冒、开胃消食等功效;可与鳕鱼、北极虾、羊排搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、益气、健脾宽中等功效;可与花生、香菇、丝瓜搭配;与蕨菜、鱼肉、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
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