| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 1172克 | 地三鲜热量/卡路里843千卡 | |||

1、土豆、茄子去皮,切滚刀块。

2、辣椒切块,蒜切末。

3、土豆冷水下锅,水开后放入茄子和白醋,大约半分钟,倒入辣椒稍微煮一下,捞出。

4、将地三鲜放入微波炉高火6分钟取出。

5、锅里放油,油热后放入蒜末和十三香炒出香味。

6、将地三鲜放入锅中翻炒片刻,加点盐调味。

7、将蒸鱼豉油倒入地三鲜中,加点水,大火收汁即可。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、降糖降脂、利水消肿等功效;可与肥牛、黄瓜、醋搭配;与西红柿、圣女果、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养阴补虚、健脾、治胃癌等功效;可与基围虾、菠菜、辣椒搭配;与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、健胃、挡辐射等功效;可与圆白菜、卷心菜、鸡蛋搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、帮助消化、促消化等功效;可与火腿、粳米、醋搭配;与蜂蜜、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有降低胆固醇、促进食欲、提鲜等功效;
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