| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 920克 | 三杯鸡热量/卡路里1472千卡 | |||
1、鸡腿去骨切块,入凉水焯一下备用。水中可放两片姜片去腥
2、切好辣椒,葱姜蒜备用,另取一碗调汁,将米酒、酱油、糖按上述比例倒入碗中(中途不加水,所以米酒可多放些)
3、热锅,倒油,爆香葱姜蒜和辣椒,倒入鸡肉翻炒
4、倒入调好的汁翻炒,大火煮开后改小火,盖上锅盖焖煮一会

5、待锅中汤汁浓稠,撒一把九层塔,翻炒几下出锅。九层塔是罗勒叶的一种,如图。

6、完成~
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补精、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
九层塔的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抑菌、发汗等功效;可与兔肉、海虾、樱桃搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、帮助消化、解诸毒等功效;可与粳米、武昌鱼、龙须菜搭配;与大葱、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、助阳、辟腥臭等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1