| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 黑椒汁 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 黑椒杏鲍菇牛肉粒热量/卡路里585千卡 | |||

1、牛肉切粒,加入葱姜料酒,柠檬汁,少许盐腌制片刻

2、将胡萝卜,杏鲍菇,辣椒,黑木耳切块,葱姜蒜切段

3、热锅冷油,加入葱姜蒜爆炒

4、倒入牛肉粒翻炒

5、炒到差不多倒入素菜一起炒

6、加入盐,生抽老抽

7、出锅之前加入黑胡椒汁

8、出盘后撒上研磨黑胡椒粉
牛里脊肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃、补中益气、强筋骨等功效;可与芋头、葱、山楂搭配;与板栗、海螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与鹌鹑、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、消食等功效;可与香菇、黄豆、羊排搭配;与红枣、苹果、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
黑椒汁的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、延缓衰老、生津等功效;可与鸡肉、三文鱼、马蹄搭配;与牛奶、山楂、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
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