| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 黑芝麻蛋卷热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡,相当于安装雨水槽236分钟消耗的热量360 | |||||
1、用炒锅将黑芝麻炒熟，放凉备用
2、黄油切小块室温软化后，加入鸡蛋（如果是玉米油直接加鸡蛋），充分搅拌均匀
3、加入细砂糖搅拌均匀
4、将低筋面粉和盐混合后筛入蛋油液中
5、用刮刀搅拌成均匀细腻的面糊
6、加入炒熟的芝麻搅拌均匀
7、将蛋卷模放燃气灶两面适当加热后，舀一勺面糊倒在蛋卷模中心稍靠上的位置
8、盖上模具，用力压几秒钟，大概三十秒钟后翻面再加热三十秒左右，打开模具，用两根筷子的细头夹住面片的一端
9、捏住筷子两端迅速向上卷起
10、卷好后轻压接口处两三秒钟，然后向两边抽出筷子，蛋卷就制作好了，彻底放凉就可以食用了
11、使用的工具：燃气用蛋卷模。
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补血明目、治疗高血压、抗衰老等功效；可与杏仁、黑豆、核桃搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、健脑益智等功效；可与西红柿、青椒、黄豆搭配；与茶叶、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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