| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 金针菇烧豆腐热量/卡路里272千卡 | |||
 热量272千卡,相当于健美操34分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆腐在煮沸的盐水中滚1分钟。
2、捞出豆腐切小块。
3、金针菇去掉根部洗净。
4、姜、蒜切片，葱切葱花。
5、淀粉加入少许清水调匀。
6、起油锅，将姜蒜片、葱白炒出香味。
7、下入金针菇炒至金针菇变软微微出水。
8、倒入少许清水，烧开后加入豆腐。
9、调入生抽、耗油、砂糖翻炒，开大火收汁，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅。
10、成品图
11、成品图
12、成品图
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、补中益气、补脾益胃等功效；可与比目鱼 、鲢鱼、薄荷搭配；与小葱、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肝、豆腐、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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