| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 烤排骨热量/卡路里2052千卡 | |||
 热量2052千卡,相当于改建房屋373分钟消耗的热量330 | |||||
1、排骨洗净，去血水
2、因为我是没时间腌制一晚，所以我用叉子在肉多的扎几下，容易进味
3、葱姜蒜切碎，如果想要有蒜香味，可以多放一些，我不是很喜欢蒜，所以只放了一点点
4、把盐，酒，白醋，酱油，蚝油，叉烧酱，干辣椒，豆豉放进去
5、搅拌均匀，带上手套用手按摩一下
6、盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时左右，能放一晚上最好，2小时左右翻搅一次
7、烤箱180度预热5分钟，烤盘里胡萝卜垫底，码上排骨，不要汁水
8、180度烤20分钟，拿出来翻到另一面，再200度烤20分钟。烤好后撒上孜然粉，葱花，白芝麻，想吃辣的可以放些辣椒。
9、想吃有嚼劲可以再烤一段时间，烤的过程会出汤汁，可以保留，也可以倒掉
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、滋阴等功效；可与萝卜、红薯、海带搭配；与黄豆、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、防癌、促消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、增进食欲等功效；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、散瘀等功效；可与绿豆芽、黑木耳、大蒜搭配；与茼蒿、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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