| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头菜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 4千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 火爆大头菜热量/卡路里190千卡 | |||

1、大头菜撕成小块,胡萝卜切片,木耳泡软后切片

2、葱切片,姜蒜切碎

3、锅中热油炸花椒,爆出香味后花椒取出不要,放入葱姜蒜和干辣椒爆香

4、加入大头菜,胡萝卜翻炒

5、大头菜炒至透明放入木耳

6、加入盐,生抽,油辣椒,胡椒粉

7、OK啦!
大头菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、杀虫止痒、预防感冒等功效;可与木耳、辣椒、胡萝卜搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、利尿等功效;可与圆白菜、豆浆、草鱼搭配;与木瓜、杏、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、贫血、活血等功效;可与豇豆、鱿鱼、枣搭配;与海螺、马肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促消化、挡辐射等功效;可与猪肝、海虾、娃娃菜搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、芳香健胃、温中散寒等功效;
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