| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于开飞机902分钟消耗的热量120 | |||||
1、肉洗净，锅里加水放肉，大葱，姜片，料酒一起煮10分钟 。
2、肉捞出待凉切块。
3、锅内入少许油烧热，放猪肉炒几分钟，肉炒出油后盛出备用。
4、另起锅入少许清水，水开后入冰糖，待冰糖炒化起泡泡。
5、放猪肉快速翻炒。
6、放适量老抽，生抽，盐，料酒一起翻炒几分钟。
7、放香叶，八角，大葱，姜片，陈皮炒匀。
8、转入砂锅入水没过肉，放花生米搅匀，烧开，转小火炖1小时左右，期间看看，以免烧干了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、润燥等功效；可与冬瓜、萝卜、紫菜搭配；与甘草、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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