| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 茄丁青椒肉酱面热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡,相当于堆肥363分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉酱主料。
2、青椒、茄子切丁。
3、炒锅倒油，放入八角炸香。
4、放入肉末煸炒出油。
5、烹入料酒去腥。放入五香粉、盐、葱末、姜末炒出香味。
6、放入茄丁、老抽，少许高汤翻炒片刻。
7、炒至茄丁软烂后放入青椒丁炒匀。
8、淋入水淀粉，煮至酱汁浓稠。
9、撒红椒末即可关火备用。
10、煮面。
11、煮好的面条盛出，淋一勺茄丁青椒肉酱拌匀就可以享用啦！
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、止消渴等功效；可与大蒜、苋菜、洋葱搭配；与杏仁、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养阴补虚、益肝等功效；可与辣椒、排骨、北极虾搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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