| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 四喜蒸饺热量/卡路里362千卡 | |||

1、把泡发后的黑木耳、胡萝卜、炒鸡蛋、煮熟的青豆分别切碎。肉糜加入调料拌匀,把白菜和泡发后的香菇切碎,放到肉糜里,拌成馅。

2、拿出一张水饺皮。包入适量馅,对折,捏紧。

3、转90度,对折,捏紧。

4、用手指把四个角撑开。

5、沾少量水,把相邻的两边捏紧。

6、在四个孔里分别放入黑木耳、胡萝卜、青豆、鸡蛋。

7、蒸锅里放适量水,蒸12分钟左右。

8、完成。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、增强免疫力、提高免疫力等功效;可与武昌鱼、茡荠、牛肉搭配;与鹌鹑、鸽肉、北极虾相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肠胃、防癌、补气血等功效;可与枣(鲜)、枣、海蜇搭配;与萝卜、白萝卜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦解渴、解热除烦、养胃生津等功效;可与猪肝、奶酪、鲤鱼搭配;与山竹、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进消化、解毒生津等功效;可与豆浆、香菇、香菜搭配;与山楂、山药、杏相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
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