| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 佛手瓜 | 克 | 59千卡 | 19千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 佛手木耳炒鸡蛋热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡,相当于剧院工作58分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材准备。
2、佛手瓜洗净，去蒂后对切，取出瓜籽。
3、将佛手瓜切丝。
4、黑木耳泡发洗净切丝，鸡蛋打散。
5、锅内油烧热，加入鸡蛋，煎出蛋香后起锅。
6、下入佛手瓜丝，翻炒，加少量盐，炒至佛手瓜有点发软。
7、下入木耳翻炒至有噼叭声。
8、下入鸡蛋，加生抽、蚝油，炒匀后起锅。
佛手瓜的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、提高智力、降血压等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、补气血、清肠胃等功效；可与鲫鱼、海蜇头、枣搭配；与鸭肉、马肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与牡蛎 、羊排、基围虾搭配；与地瓜、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
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