红烧排骨的热量/卡路里_红烧排骨的做法

1、准备好食材
2、葱切片，蒜姜剁碎，姜留一小块切片
3、排骨用清水浸泡十五分钟，去出(水一定要多，因为最后还要用这个排骨汤)血水，放入沸水中，炖一个小时(这一步就是为了让排骨软烂，比较适合老年人，小孩子咬，如果有压力锅就用压力锅，如果不喜欢吃软的可以少炖一会儿)
4、撇去浮沫后放入姜片和料酒，炖到用筷子可以插透
5、锅中热油放入白糖炒至焦黄
6、放入排骨裹上糖色(一定要正好，欠一分就甜，糊一份就苦，如果炒不好，可以多放老抽)再放入葱姜蒜翻炒均匀
7、放入盐，生抽，老抽，胡椒粉
8、倒入刚才剩下的排骨汤，大火烧开，小火慢炖半小时，再中火收汁
9、汁收得差不多时，把排骨捞出，放入水淀粉
10、淋在排骨上即可
11、开动吧，哇咔咔～

排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补钙、润肠胃等功效；可与茄子、南瓜、白菜搭配；与鹌鹑、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防感冒、增强食欲等功效；可与牛腱子肉、牛肉、双孢蘑菇搭配；与板豆腐、苦苣、密云小枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌、温肺止咳等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、保护肝功能、促消化等功效；可与排骨、醋、五花肉搭配；与鸡胸肉、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、促进消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

红烧排骨的热量和减肥功效