| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1122克 | 泡椒凤爪热量/卡路里2030千卡 | |||

1、买好的凤爪洗干净

2、这是部分配料

3、将凤爪放入凉水锅里开始煮六七分熟,捞出控水

4、用凉水冲洗多次,洗掉鸡爪上的油脂,这样做出来的凤爪才脆爽

5、将姜片、花椒、八角放入凤爪,然后倒入少许凉开水

6、倒入白醋和料酒

7、放入一小瓶泡椒,连同泡椒、泡椒汁一起倒入,搅拌均匀

8、装入瓶子里,冰箱里放置两天再拿出来吃更入味儿哦!
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、消除皱纹、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、杀虫解毒、降血压等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、促消化、镇痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、助阳、发汗解表等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进血液循环、保健皮肤、增加食欲等功效;可与苦瓜、北极虾、基围虾搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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