| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 拔丝地瓜变琉璃地瓜热量/卡路里2023千卡 | |||
 热量2023千卡,相当于操作674分钟消耗的热量180 | |||||
1、地瓜削皮切块，将面粉活成糊，稀稀的。能挂住就好
2、放入油锅炸成金黄色
3、锅里留少许炸地瓜的油，放入比油多十五倍的糖，一定要少油多糖，糖炒成黄色倒入地瓜快速翻炒
4、准备好一个用水冲过的案板，将地瓜放到案板上分开。地瓜热热的就是拔丝地瓜
5、带地瓜凉后，就变成了琉璃地瓜，就是一个拔丝一个不拔丝的区别
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有滑肠通便、治疗高血压、降血脂等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、止咳等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、补虚、降血压等功效；
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