| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 炸酱面热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡,相当于登山摩托257分钟消耗的热量510 | |||||
1、姜蒜切碎备用
2、五花肉切丁，肥，瘦，分开放『可加入少许料酒，酱油，鸡精，分别抓匀，静置。做的有点急，我没有弄，这个方法是电视上看到的，一般做肉，都可以这样处理』
3、甜面酱，黄豆酱适量调和。备用。黄豆酱很咸，根据自己的口味调和
4、锅热，少量油，肥肉入锅，翻炒，有香味后放入瘦肉。
5、瘦肉入锅后，继续翻炒
6、锅中呈现这种情况，肉基本可以出锅备用啦
7、盛出备用
8、锅内留有炒肉留下的油，油热，入姜蒜，调和好的酱，翻炒。
9、翻炒几分钟后，加入备用的肉
10、加水『我加入的是开水』继续翻炒。翻炒到稍微黏稠的程度。「我的火一直是小火，小火不易糊」
11、出锅，炸酱做好！「有人可能喜欢特别稠的那种，我这个是稍微的那种。呵呵。」
12、面，应该都会煮吧！嘿嘿
13、最后胡萝卜切丝，来点葱花！完工！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、补虚等功效；可与南瓜、洋葱、萝卜搭配；与百合、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、预防癌症、催乳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、助阳、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、下气、胃肠蠕动等功效；可与鳕鱼、莴笋、比目鱼搭配；与柚子、柠檬、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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