| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 抹茶月饼热量/卡路里1434千卡 | |||

1、首先,我们先来准备月饼皮的面。
软化糖浆,中筋面粉(面粉)枧水、食用油

2、糖浆倒入容器内,加入枧水搅拌均匀。

3、再加入食用油搅拌均匀,看不见油花就行了

4、倒入面粉搅拌成团,醒1—2小时待用。

5、接下来做月饼馅,牛奶,黄油,面粉,糯米粉,糖,抹茶粉

6、先将面粉,糯米粉混合搅匀,放入提前预热好的烤箱,烤熟,备用。

7、将融化后的黄油倒入盆中,倒入牛奶,糖,搅拌均匀

8、倒入混合好的面粉,抹茶粉,搅匀,揉成面团。

9、做好的抹茶馅,25g一份,搓成团,醒好的面18g一份搓成团,备用。

10、把面球拍成饼,馅放上,用拇指由底部向上慢慢往上赶,包成团(四周稍微撒点面粉,不沾模具)放入模具压成型(50g的月饼模具)

11、压好的月饼上用喷壶撒点水,放入预热好的空气炸锅,温度180度,时间3分钟,3分钟后拿出来,在上面刷上蛋黄(蛋黄可以加点水,不然太浓)12分钟,温度180度即可
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善视力、改善睡眠等功效;可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配;与菜花、酒、红糖相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、养心、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、止渴、壮气提神等功效;可与百合、红豆、赤小豆搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有醒脑提神、降脂、消炎止泻等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
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