| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 肉末蒸蛋热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡,相当于割稻224分钟消耗的热量198 | |||||
1、原料：肉末、鸡蛋、胡萝卜。
2、胡萝卜擦丝，再切成末，切些葱姜末。
3、肉馅加入料酒、胡椒粉、生抽、食盐、鸡精、少许食用油，搅拌均匀。
4、搅拌均匀，加入葱姜末，加入香油搅拌均与。（建议葱姜末后放）
5、加入切好的胡萝卜末拌匀。
6、拌匀的肉末放入稍稍深一点的盘子中铺平。
7、把鸡蛋直接打在肉末上，放入蒸锅。
8、大火烧沸，转中小火蒸10分钟即可。
9、蒸好的肉末鸡蛋，可以这么吃，也可以用蒜泥、香油、老醋调份蘸料蘸着吃。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润燥、补肾气等功效；可与银耳、洋葱、鸡腿菇搭配；与鸭梨、甘草、梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、滋阴润燥等功效；可与紫菜、小米、苋菜搭配；与兔肉、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增强免疫力、促消化等功效；可与菠菜、香菇、西兰花搭配；与红枣、茼蒿、山楂相克，同食可能会引起不适；
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