豆沙蛋黄月饼的热量和减肥功效

1、准备面皮料

2、将转化糖浆和碱水倒入大碗

3、搅拌均匀

4、加入玉米油

5、搅拌均匀

6、倒入面粉和奶粉

7、调成软硬适度的面团，静置1小时

8、准备馅料和蛋液

9、将蛋黄一分为四

10、取18克豆沙，在中间按一个小坑

11、放入1/4个蛋黄

12、像包汤圆一样包起

13、收口滚圆

14、全部做好，备用

15、松弛好的面团分割成9克一个的剂子

16、取一块剂子，按成圆片

17、放入馅料

18、将面皮边缘向上推起

19、收口滚圆

20、全部包好

21、月饼模中装入少量面粉，摇晃均匀后倒出

22、放入月饼坯

23、将月饼模扣在案台上，推下手柄，压实

24、提起模子，推出月饼

25、将月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，烤约5-8分钟，

26、定型后取出，刷蛋液，再放回烤箱，烤约15-20分钟，

27、表面金黄，出炉

28、完全冷却后，封装保存