| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴苣 | 克 | 81千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 蒜香莴苣炒腊五花热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡,相当于空中蹬腿运动250分钟消耗的热量180 | |||||
1、将腊五花肉开封，温水浸泡1小时去盐。
2、高压锅内放少许水、白酒、姜片，将腊五花放入锅内大火上汽后转小火焖15分钟。
3、取出放凉切薄片。
4、莴苣用刮刀清理表皮后斜切薄片，蒜瓣去皮拍碎切末。
5、过热下少许油，加入蒜末爆香。
6、倒入五花肉片，小火煎出五花肉片的油分。
7、倒出莴苣，加盐，大火快炒约1分钟过火即可。
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有通经脉、镇痛、帮助消化等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、降血糖、强身体等功效；可与马齿苋、五花肉、排骨搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有止血、增强记忆、补脾等功效；
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