| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 998克 | 柠香猪排热量/卡路里1490千卡 | |||

1、猪排洗净后用刀背不停的剁剁剁,一面剁松了之后翻面继续剁。这样剁松了的猪排才容易入味,煮好后口感也好。

2、姜切片,蒜切小块,小尖椒切段。

3、锅中热油,放入姜蒜尖椒爆香。

4、冒出香味后移到一边,放入猪排。

5、一面变色后翻面继续煎。

6、两面都煎好后调入盐,料酒,生抽和老抽,时不时翻面上色。

7、加入少量水,盖上锅盖煮。

8、待汤汁变浓稠后,挤入小半个柠檬的柠檬汁。

9、盛盘出锅。
猪排的热量264千卡(每100克);具有滋阴补阳、补肾润燥、补肾养血等功效;可与甘薯、红薯、紫薯搭配;与草莓、草莓酱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解药毒、活血驱寒等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、降血糖、改善肝功能等功效;可与洋葱、生菜、五花肉搭配;与鸡翅、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、生津、化痰止咳等功效;可与马蹄、三文鱼、蜂蜜搭配;与山楂干、牛奶、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
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