| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 私房烩猪血热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡,相当于汽车打蜡218分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料图，猪血切块，姜、红椒、葱白切末、韭菜洗净切段备用。
2、坐锅烧水，放入切好的猪血，加入许一滴香白酒，中火略煮捞出备用。
3、烧锅油，爆香肉碎和姜椒葱末。
4、加入适量的开水，调入湖南辣椒酱、蚝油、生抽、鸡精烧开。
5、放入猪血，中火烩1分钟左右。
6、放入韭菜段炒匀,用湿生粉勾芡既可。
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有理血祛瘀、止血、利大肠等功效；可与韭菜、菠菜、木耳搭配；与大豆、黄豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾、益肝健胃等功效；可与墨鱼、猪血、豆腐搭配；与白酒、牛奶、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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